21/12/2014 16:29
rss
facebook
twitter
Είστε εδώ: Αρχική » Συνταγές

Oι συνταγές της Βέτας: Κοτόπιτα

09/05/2013

Μια κοτόπιτα για να εντυπωσιάσετε!  ...

Oι συνταγές της Βέτας: Κοτόπιτα

Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες

Δυσκολία: μέτρια


 


Τι χρειάζεστε:

κοτόπουλο (φιλέτο): 600 γρ

 

Για τη μαρινάδα

μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι: 2 τεμ.

γάλα - 1/4 φλιτζάνι

 λάδι - 1/4 φλιτζάνι

αλάτι

πιπέρι μαύρο




Για τη ζύμη

ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας

νερό - 1 φλιτζάνι

ξινόγαλα- 1 φλιτζάνι

ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. λίτρο.

μαλακωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας

ξηρή μαγιά - 1 πακέτο (8 g)

αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

αλεύρι - περίπου 4 φλιτζάνια




Εκτέλεση:

Βήμα 1

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίχνουμε το λάδι, το γάλα, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τα φιλέτα στη μαρινάδα μέσα στο ψυγείο για 24 ώρες.

 

Βήμα 2

Για την παρασκευή της ζύμης ανακατεύουμε γιαούρτι, νερό, αλάτι, ζάχαρη, το βούτυρο και το ηλιέλαιο, μαγιά, αλεύρι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη από μόνοι μας ή με τη βοήθεια του αρτοπαρασκευαστή.

 

Βήμα 3

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Από το ένα μέρος ανοίγουμε φύλλο και κόβουμε στο σχήμα της «κότας».




Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα πάνω σε μια χαρτοπετσέτα να στεγνώσει ελαφρώς. Έπειτα το βάζουμε πάνω στο στρώμα της ζύμης.

 

Βήμα 4

Από την υπόλοιπη ζύμη, ανοίγουμε φύλλο και κόβουμε το ίδιο περίγραμμα. Το τοποθετούμε ως άνω στρώση πάνω στην ζύμη μας με το κοτόπουλο. Πατήστε ελαφρά με τα δάχτυλά το περίγραμμα της πίτας.




Την  επιφάνεια της πίτας την τρυπάμε με ένα πιρούνι.

 

Βήμα 5

Από τα απομεινάρια της ζύμης ετοιμάζουμε διάφορα σχήματα για να διακοσμήσουμε την πίτα μας.




Την επιφάνεια της πίτας την αλείφουμε με γάλα.

 

Βήμα 6

Ψήνουμε στους 170-180 ° C μέχρι να είναι έτοιμη, περίπου 40 λεπτά.

Μετά το ψήσιμο αλείφουμε με φρέσκο βούτυρο.

 




Για μένα...

Σας καλωσορίζω !

Με λένε Βέτα Μπάστα.  Έχω μεγαλώσει στο εξωτερικό  και γνωρίζω άπταιστα Αρμένικα και Ρωσικά. 

Πριν από μερικά χρόνια ανακάλυψα ότι η καθημερνή διαδικασία παρασκευής φαγητού στο σπίτι είχε μετατραπεί σε κάτι παραπάνω. Πλέον με ενδιέφεραν τα πάντα σε σχέση με την μαγειρική. Πιο πολύ με μάγεψε η αρτοποιία. Έχω περάσει πάρα πολλές ώρες μπροστά στην οθόνη του υπολογιστή μου μελετώντας τεχνικές και μυστικά παρασκευής της ζύμης για το ψωμί. Διαφορά αρτοπαρασκευάσματα από όλο το κόσμο όσο περίεργα και αν ήταν τα έχω δοκιμάσει  στο σπίτι και με μεγάλη χαρά σας τα παρουσιάζω.

Θα είμαι πολύ χαρούμενη εάν θα αρέσουν και σε εσάς οι δοκιμασμένες συνταγές και οι προσωπικές ιδέες μου.

Με εκτίμηση και καλή όρεξη!

Βέτα